을지로3가역 근처에 위치한 연구소에 자주 들리게 되면서 가 본 근처의 면요리로 유명한 식당들입니다.

을지면옥
을지로3가역 5번출구
평양냉면으로 서울에서 열손가락안에 든다는 집입니다. 주로 나이드신 단골 어른신들이 많이 오시는 듯합니다.
대한극장 뒷편의 필동면옥, 의정부 평양면옥이 이곳과 혈연관계(남매지간)라고 하는데 정확한 촌수는 확실치 않습니다.
고추가루와 파가 뿌려져 나오는 육수맛이 깔끔합니다. (필동면옥도 마찮가지로 고추가루를 뿌림)

동경우동
을지로3가역 8번출구
을지로연구소에 오면서 파카51님 덕분에 알게 된 집이지만, 제 주위에도 이미 10년넘게 단골인 사람이 있더군요.
저는 항상 오뎅우동과 튀김우동사이에서 고민을 하지만, 요즘은 워낙 더워서 여름에만 하는 냉메밀 곱배기 한판 덕분에 선택의 고민을 덜었습니다. 저렴한 가격과 평균이상의 훌륭한 국물맛이 일품

우래옥
을지로4가역 4번출구
진한 육수맛이 인상적인 평양냉면집입니다. 인테리어 및 종업원 서비스만큼이나 값도 비쌉니다. 예전에 이곳 우래옥 주방장님이셨던분이 최근에  방이동 벽제갈비의 자매브랜드인 봉피양에 근무하시면서 방이동 봉피양 냉면이 최고라는 말이 있긴 합니다만 여전히 손가락에 꼽을 만한 집임에는 변함없는 듯합니다.
언젠가 평양 옥류관 냉면을 한번 먹어 보는게 소원이긴 한데, 그곳은 육수를 꿩대신 닭이라고 닭고기육수를 쓴다고 합니다.

춘천막국수
을지로4가역 1번출구
가장 최근에 펜후드분들께 소개해드리고 우르르 몰려가서 특곱배기를 시켜먹은 집 (특과 보통의 다른 점은 닭고기가 들어가냐 아니냐의 차이)
개인적으로는 육수를 넣어가며 비벼먹는 춘천식보다 물냉면처럼 먹을수 있는 봉평막국수를 더 좋아하긴하지만 함흥냉면과는 다른 특유의 맛이 춘천막국수에는 있는 듯합니다.

안동장
을지로 3가역 10번 11번출구 사이
중국집입니다. 종업원들이 자기들끼리는 중국말로 대화합니다. 그래서 그런지 샤근샤근한 서비스는 기대 안하는게 좋습니다.
중국집 메뉴의 영원한 라이벌 짜장면-짬뽕의 딜레마는 이곳에선 존재하지 않습니다. 그냥 짬뽕시키면 됩니다. 진한 국물맛이 일품입니다. 여지 까지 제가 먹어본 짬뽕중에 세번째로 맛있는 집이였습니다.
사실 짬뽕이라는 것이 재료비만 아끼지 않으면 정말 맛있는 메뉴이긴 한데 동네의 평범한 중국집에서는 육수부터 해서 맘에 별로 안들기 마련인데 이곳은 육수부터 풍성한 해물까지 정말 먹을 만한 짬뽕을 만듭니다.

다음주쯤에 을지로 연구소에 갈때는 충무로쪽 칼국수집에 가자고 해볼 요량입니다.